Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Moillard est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce millésime met en lumière le cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son potentiel aromatique. En raison du terroir exceptionnel de Nuits-Saint-Georges, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental tempéré, ce vin présente une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le domaine Moillard, avec une longue tradition viticole, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent l'expression du terroir en préservant la pureté du fruit.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de l'accompagner de plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront harmonieusement avec ces mets, accentuant les saveurs en bouche. En outre, des fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, peuvent offrir un accord local authentique, révélant la subtilité et la profondeur du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de mettre en valeur sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Laissez-vous porter par l'élégance et le raffinement typiques des grands vins de cette région emblématique.
