Vin Nuits-saint-georges Bouchard Aîné et Fils - 1er Les Chaboeufs - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2021 "Cuvée 1er Les Chaboeufs" du Domaine Bouchard Aîné et Fils est un vin rouge élégant de la Côte de Nuits, une région phare de Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et la complexité du cépage, avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, avec un climat relativement frais et humide, a permis de produire des vins d'une grande fraîcheur et précision. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, particulièrement réputé pour ses sols calcaires riches, confère à ce vin une belle structure. Bouchard Aîné et Fils, maison historique, est renommée pour son savoir-faire et la qualité de ses vins depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin, les plats de volailles en sauce, comme un coq au vin, ou un magret de canard rôti aux airelles, créeront une belle harmonie. Les variations de textures et de saveurs de ces plats permettront de mettre en valeur la palette aromatique complexe du vin. Des plats régionaux, comme des œufs en meurette, seront également des alliés parfaits, magnifiant le caractère bourguignon de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de servir afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter pour savourer sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Cette approche en trois étapes vous permettra d'apprécier pleinement la richesse de ce vin.