Vin Nuits-saint-georges Château Gris - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du Château Gris, niché dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge raffiné qui illustre à merveille la richesse de son terroir. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et son élégance en bouche, typique des cépages de cette région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit des raisins d'une belle maturité, conférant au vin des notes intenses de fruits rouges et noirs. Le Château Gris, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à exprimer l'authenticité du terroir bourguignon. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires et argileux, favorisant des vins d'une grande finesse et structure.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui exalteront ses arômes et sa structure, tels qu'un filet de bœuf rôti, un canard aux cerises ou des fromages affinés comme le Brillat-Savarin. Les saveurs délicates de la viande et l'onctuosité des fromages créeront une harmonie parfaite avec la richesse et l'acidité du vin. Pour une touche locale, un coq au vin de Bourgogne serait un choix tout aussi remarquable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, découvrez ensuite ses arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur en bouche.