Avis Viniou
Le Domaine Louis Fleurot, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits, à Bourgogne, propose son Nuits-Saint-Georges 2022, Cuvée Vieilles Vignes. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Pinot Noir, typique de la région, avec des vignes vieilles qui apportent une complexité et une profondeur uniques. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, confère une belle concentration de saveurs. Le terroir de la Côte de Nuits, reconnu pour ses sols calcaires et son microclimat frais, permet de produire des vins d'une grande finesse. La Bourgogne, riche de son héritage culturel et viticole, est célèbre pour ses vins de caractère, et le Domaine Louis Fleurot, avec son histoire prestigieuse, perpétue cette tradition d'excellence.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats régionaux qui s'harmonisent naturellement avec la richesse aromatique de ce vin. Vous pouvez également envisager un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, pour exalter ses notes fruitées et épicées.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, témoignant de l'élégance propre aux vins de Bourgogne.
