Vin Nuits-saint-georges Bouchard ainé et fils - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de l'appellation Nuits-Saint-Georges, issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un produit phare du domaine Bouchard Aîné et Fils. La Côte de Nuits est renommée pour ses vins rouges complexes élaborés majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui offre des arômes subtils de fruits rouges et une belle structure. Le millésime 2022 présente des caractéristiques équilibrées grâce à un climat favorable. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin sa minéralité unique. Historiquement, Bouchard Aîné et Fils, fondé en 1750, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, garantissant des vins de qualité exceptionnelle.

Pour magnifier ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords mets-vins avec des plats savoureux et raffinés. Le canard rôti aux cerises, le coq au vin ou la pintade aux champignons s'avèrent être des choix parfaits pour sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées. Les fromages affinés, comme le Reblochon ou un Comté, fourniront également une alliance harmonieuse. N’oubliez pas de profiter des spécialités bourguignonnes, telles qu’un bœuf bourguignon, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe d'un rouge profond, avant de humer les fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et la finale persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la richesse et la complexité de ce Nuits-Saint-Georges 2022.