Vin Nuits-saint-georges Bouchard ainé et fils - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du domaine Bouchard Aîné et Fils est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, en France. La Côte de Nuits, où il est produit, est réputée pour ses vins rouges complexes et élégants principalement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des vins d'une belle concentration aromatique et d'une excellente structure. Le terroir calcaire et le climat tempéré avec des influences continentales de la Côte de Nuits confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Bouchard Aîné et Fils, établi depuis le XVIIIe siècle, jouit d'une solide réputation pour la production de vins bourguignons raffinés et authentiques, adoptant des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2018, optez pour des mets qui souligneront ses textures et ses arômes délicats. Un magret de canard rôti ou un coq au vin mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Les champignons sauvages en sauce, ou un civet de lièvre mettront en avant ses nuances terreuses et complexes. De plus, les plats régionaux comme le bœuf bourguignon trouvèrent un parfait écho avec ce vin, créant une harmonie gustative unique.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour préserver ses arômes complexes. Une aération de 30 minutes en carafe aidera à révéler la profondeur de ses saveurs. Commencez par observer sa robe rouge rubis, limpide et brillante. Ensuite, prenez le temps de ressentir ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture soyeuse et ses tanins délicats, longue en bouche, pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.