Vin Nuits-saint-georges Dubois - Nuits St Georges - 2022

Avis Viniou

Le Dubois Nuits-Saint-Georges 2022 est un vin rouge typique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région emblématique pour ses vins élégants et raffinés. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime reflète un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui influencent sa structure et sa complexité. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Château Dubois permettent de préserver les arômes délicats de fruits rouges et d’épices caractéristiques de cette appellation. La Bourgogne, avec son climat continental marqué par des étés modérés, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et expressifs. Le Château Dubois, reconnu pour son savoir-faire ancestral, cultive la vigne avec soin depuis plusieurs générations, bâtissant ainsi une solide réputation de qualité.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises. Les notes de fruits rouges et l'élégance du Pinot Noir s'accordent également avec des plats à base de champignons et de truffes. Pour un accord régional, une poulette de Bresse aux morilles sera parfaite, car elle met en valeur les nuances subtiles du vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes complexes de se déployer. Commencez la dégustation en observant sa jolie robe rubis, puis humectez ses parfums délicats de fruits rouges et d’épices. Enfin, goûtez pour évaluer l'harmonie entre les tanins soyeux et la fraîcheur du vin, en savourant chaque nuance et chaque subtilité qu’il offre.