Vin Nuits-saint-georges Domaine des Perdrix - Premier cru aux perdrix - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Perdrix, implanté à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, produit ce magnifique vin rouge de la cuvée Premier Cru "Aux Perdrix" de 2015. Reconnue pour ses sols de marnes et d'argiles, la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental idéal, contribuant à la complexité de ses vins. Ce millésime, dominé par le Pinot Noir, exprime un fruité délicat avec des nuances de cerise noire et de sous-bois. Le Domaine des Perdrix est réputé pour son histoire prestigieuse et son attention aux détails lors de la vinification, offrant des vins d'une élégance remarquable et d'une longueur en bouche impressionnante.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un bœuf bourguignon, un canard rôti ou même un coq au vin, qui révéleront ses saveurs complexes tout en créant un accord harmonieux. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses permettront également d'explorer les arômes tertiaires du vin. La cuisine bourguignonne, avec ses textures riches et ses saveurs terreuses, est idéale pour souligner la finesse et la structure de ce Nuits-Saint-Georges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices avant de laisser les saveurs veloutées envelopper votre palais. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la richesse et la subtilité de ce grand vin bourguignon.