Vin Nuits-saint-georges Domaine Chevillon-Chezeaux - Aux Saints-Juliens - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Aux Saints-Juliens" 2019 du Domaine Chevillon-Chezeaux est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noir élégants et complexes. Ce millésime 2019 révèle un vin fin, avec un équilibre subtil entre fruits rouges mûrs et notes épicées. Le terroir de La Côte de Nuits, avec son sol calcaire et son climat continental, confère au vin une belle structure et une profondeur aromatique distinctive. Le Domaine Chevillon-Chezeaux, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue l'excellence depuis plusieurs générations, contribuant à la renommée mondiale des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des mets qui sublimeront la subtilité de son profil aromatique. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin classique permettront de mettre en valeur ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Pour une expérience régionale authentique, essayez ce vin avec un bœuf bourguignon, où ses notes épicées et ses nuances de fruits rouges compléteront harmonieusement les saveurs du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez la beauté de sa robe rubis, sentez ses fragrances complexes liées à des nuances de cerise noire et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée en bouche, marquée par une finale longue et élégante. Ce moment gustatif sera une révélation des trésors de la Bourgogne.