Vin Nuits-saint-georges DOUDET-NAUDIN - Les Murgers - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Murgers" 2020 de Doudet-Naudin est un trésor de Bourgogne, plus précisément de la renommée Côte de Nuits. Ce rouge élégant, issu principalement de Pinot Noir, reflète le caractère vibrant du millésime 2020 avec sa fraîcheur et sa structure tannique raffinée. Le terroir des "Murgers" offre des sols calcaires riches, contribuant à la finesse et la complexité aromatique de ce vin. La région bénéficie d'un climat continental, favorisant une lente maturation des raisins, tandis que la vinification soignée au domaine Doudet-Naudin, établi en 1849, souligne l'héritage et le savoir-faire bourguignons.

Pour mettre en valeur ce vin, accompagnez-le de plats riches en saveurs mais délicats, tels qu'un magret de canard rôti avec une réduction de fruits rouges ou un boeuf bourguignon traditionnel. Les champignons sauvages poêlés, particulièrement les morilles, rehausseraient aussi les notes terreuses et boisées du vin. En termes de plats régionaux, une belle pièce de jambon persillé de Bourgogne serait un choix savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour révéler ses nuances. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, sous-bois et notes épicées. Enfin, au palais, savourez son équilibre entre acidité vive et tannins soyeux.