Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2022 du Château Moillard, situé en Bourgogne, est un vin rouge typique de La Côte de Nuits. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, on peut supposer que le Pinot Noir est utilisé, comme le veut la tradition dans cette région prestigieuse. Ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant des sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorisent l'élégance et la complexité des arômes. La Côte de Nuits, célèbre pour ses vins rouges, offre des conditions idéales pour une maturation optimale. Le Château Moillard, avec son savoir-faire historique, perpétue des techniques de vinification traditionnelle tout en intégrant des procédés modernes pour magnifier le profil du vin.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats qui soulignent ses saveurs subtiles de fruits rouges et d'épices. Un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, se marierait à merveille, tout comme un magret de canard rôti. Pour ceux qui préfèrent les fromages, un brie de Meaux ou un époisses affinera la dégustation par son onctuosité et son caractère affirmé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure pour aérer et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge lumineux, puis prenez le temps de savourer ses arômes délicats en laissant le bouquet s'exprimer au nez. En bouche, appréciez l'harmonie entre son acidité bien équilibrée et ses tannins soyeux, révélant une structure élégante typique de cette région viticole emblématique.
