Vin Nuits-saint-georges Jean Bernard - Limited - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2021 de Jean Bernard, classé Premier Cru, est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir. Ce millésime 2021 se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa structure tannique élégante, résultat d'un terroir exceptionnel où les sols calcaires et le climat tempéré créent des conditions idéales. Le domaine Jean Bernard, riche en histoire et tradition viticole, applique des techniques de vinification soignées pour exprimer tout le potentiel de chaque cuvée. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses coteaux ensoleillés, imprègne ses vins d'une complexité unique et raffinée.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, envisagez de l'accompagner de plats de viande rouge ou de gibier comme le canard rôti, qui rehaussera sa profondeur aromatique. Les champignons sauvages, tels que les cèpes ou girolles, se marrient aussi magnifiquement aux notes terrestres du vin. Dans un registre régional, un bœuf bourguignon, mijoté longuement, fera écho à ses saveurs riches et concentrées. Les fromages affinés, particulièrement le brie de Meaux ou l'époisses, accentueront ses arômes subtilement épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l’avoir carafé durant environ une heure, afin de libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe pourpre intense, puis humez-le doucement pour découvrir ses fragrances de cerise noire et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l’équilibre parfait entre fraîcheur, élégance et profondeur. Prenez le temps de savourer ce vin à chaque étape pour mieux ressentir l'harmonie de son profil et sa longue persistance en bouche.