Vin Nuits-saint-georges Godier - La Charmotte - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée La Charmotte" 2016 du Château Godier est un vin rouge typique de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région célèbre pour ses vins de Pinot Noir. Ce millésime 2016 bénéficie d'une année particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des vins équilibrés et expressifs. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges et d'épices. La vinification traditionnelle, sans classification spécifique, permet d'obtenir un vin authentique, reflet de son terroir. La Côte de Nuits est renommée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence favorablement la maturation des raisins. Le Château Godier, bien ancré dans cette région historique, a su tirer parti de cette terre prestigieuse pour développer une réputation de qualité.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité. Un coq au vin, avec sa sauce riche, ou un bœuf bourguignon mettront en valeur la profondeur et les arômes fruités de ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’Époisses, originaire de la région, s’accorderont également à merveille avec ce rouge élégant.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour bien aérer le vin et libérer ses arômes. En dégustant, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes de fruits rouges mêlés d'épices et d'une pointe de sous-bois, puis goûtez en laissant en bouche ses saveurs persistantes et sa texture soyeuse. Ce vin révélera toute sa splendeur avec ces étapes respectées.