Vin Nuits-saint-georges Domaine Richard Manière - Les Damodes - 2015

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Damodes" 2015 du Domaine Richard Manière est un vin rouge d'exception de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle le caractère unique de son millésime grâce à des vendanges soigneusement menées et à une vinification traditionnelle. Le terroir de "Les Damodes" se distingue par ses sols calcaires et son exposition favorable, offrant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une élégance incomparable. La Bourgogne, notamment la Côte de Nuits, est réputée pour ses conditions climatiques idéales et ses sols variés, qui confèrent aux vins une finesse et une profondeur typiques. Le Domaine Richard Manière jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, choisissez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront merveilleusement avec les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, se marieront également parfaitement en soulignant la richesse du vin. Vous pouvez aussi opter pour des plats locaux comme une joue de bœuf en sauce au pinot noir, créant ainsi un accord régional authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il mérite un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, savourez les arômes de fruits rouges, de cerises et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et intensité, avec des tanins soyeux qui prolongent le plaisir.