Vin Nuits-saint-georges Maray Joly - Creux Fraîche Eau - 2012

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2012 du Château Maray Joly, un Grand Cru de la Côte de Nuits en Bourgogne, est une rareté avec son profil de vin blanc demi-sec. Bien que la région soit célèbre pour ses puissants vins rouges, ce blanc se distingue par son mélange unique, la Cuvée Creux Fraîche Eau, qui balance tendrement entre des notes fruitées et une minéralité élégante. Grâce au millésime 2012, marqué par des conditions climatiques modérément fraîches, le vin présente une belle acidité et une structure raffinée. La Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré, offre le terroir idéal pour nourrir les vignes dans un environnement riche en histoire et tradition viticole. Le Château Maray Joly, bien ancré dans cette région, jouit d'une réputation affirmée pour sa passion et son savoir-faire.

Pour accompagner ce vin original, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et sa douce complexité. Des plats tels que des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, des volailles à la crème ou encore un risotto aux champignons sauraient sublimer ses arômes. Pour un accord plus régional, un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne offriront une véritable immersion dans les saveurs bourguignonnes, créant une symphonie harmonieuse en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes suffira à ouvrir ses arômes. Observez sa robe dorée aux reflets scintillants avant de plonger dans ses senteurs florales avec une pointe d'agrumes et de miel. En bouche, la dégustation révèle une attaque franche suivie de saveurs fruitées et minérales. Ce vin vous invite à une expérience gustative riche, où chaque étape révèle ses charmes subtils et raffinés.