Vin Nuits-saint-georges Domaine du Clos des Poulettes - Premier Cru Les Vaucrains - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Clos des Poulettes nous présente ici sa Cuvée Premier Cru Les Vaucrains 2022, un rouge emblématique de l'appellation Nuits-Saint-Georges en Côte de Nuits, Bourgogne. Issue du prestigieux terroir Les Vaucrains, cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir, cépage noble de la région, qui exprime pleinement la typicité de ce climat. Le millésime 2022, marqué par une magnifique maturité et une finesse tannique, offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et de sous-bois. La Côte de Nuits se caractérise par un climat continental, des sols argilo-calcaires et une longue tradition viticole qui ensemble, produisent des vins d'une élégance et d'une complexité incomparables. Le Domaine du Clos des Poulettes est réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, ce qui confère à ses vins une véritable signature.

Pour sublimer cette cuvée, des viandes rouges grillées ou en sauce comme un magret de canard au poivre, un bœuf bourguignon ou encore un tournedos Rossini seraient des partenaires idéaux. Les saveurs riches et la texture soyeuse de ces plats s’harmoniseront parfaitement avec les tanins fins et les arômes complexes du vin. Les fromages affinés, notamment un Époisses ou un Pont-l'Évêque, accentueront également les notes savoureuses et les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru à une température de 16-18°C. Commencez par regarder la robe profonde et brillante, qui révèle la beauté et la jeunesse du millésime 2022. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, de cerise noire et de mûre, ainsi que les nuances de truffe et de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la rondeur, l'équilibre et la longueur exceptionnelle, avec une finale persistante sur des notes légèrement boisées. Ce vin mérite toute votre attention pour en apprécier chaque subtilité.