Vin Nuits-saint-georges Domaine Dureuiljanthial - Clos Argillières - 2021

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Clos Argillières" 2021 du Domaine Dureuil-Janthial est un vin rouge raffiné de Bourgogne, région célèbre pour ses terroirs d’exception. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin révèle une belle expression du millésime, combinant richesse aromatique et complexité structurelle. Les sols calcaires et les pentes bien exposées de la Côte de Nuits confèrent à ce vin une profondeur remarquable et une élégance typique. Le domaine, renommé pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui rehaussent la pureté et la finesse du fruit, contribuant à sa réputation d’excellence internationale.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et sa complexité. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti ou une pintade forestière, se marieront parfaitement. Les saveurs terreuses des cèpes ou des morilles feront également ressortir son caractère. Vous pouvez également explorer des accords régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis laissez-vous envoûter par le bouquet de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Ce protocole de dégustation garantira une expérience sensorielle des plus exaltantes.