Vin Nuits-saint-georges Jacquesfrédéric Mugnier - Clos de la Maréchale - 2017

Avis Viniou

Le "Clos de la Maréchale" 2017 est un Premier Cru blanc emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, produit par le prestigieux château Jacques-Frédéric Mugnier. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, un cépage qui exprime avec finesse les caractéristiques du terroir calcaire de Nuits-Saint-Georges. Le millésime 2017 offre une belle expression aromatique avec des notes de fruits blancs et une minéralité très présente. Les pratiques de vinification respectueuses et l'élevage en fûts apportent complexité et élégance. La Côte de Nuits, majoritairement reconnue pour ses rouges, réserve ici une surprise blanche, également influencée par un climat frais et continental, idéal pour une maturation équilibrée des raisins. Jacques-Frédéric Mugnier, domaine reconnu pour sa minutie, a su tirer parti de ces conditions pour offrir un vin unique et raffiné.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer ou un poisson grillé, comme du turbot ou du bar, qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Les volailles à la crème, comme une poularde de Bresse, feront également ressortir sa complexité. Explorez aussi la cuisine bourguignonne avec des escargots à la sauce au beurre et à l'ail, dont la richesse trouvera un bel équilibre avec ce blanc structuré.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée étincelante. Puis, humez les effluves fruitées et minérales, avant de goûter et savourer sa palette aromatique riche et sa longueur en bouche remarquable.