Vin Nuits-saint-georges Domaine Bellene - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Bellene est un vin rouge d'exception, issu de l'une des régions les plus prisées de la Bourgogne : La Côte de Nuits. Porté par le cépage roi de la région, le Pinot Noir, ce vin révèle une expression élégante et complexe du terroir. L'année 2018, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un millésime de grande qualité. Le Domaine Bellene, avec son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification qui respectent l'authenticité du terroir, offrant ainsi un vin aux arômes de fruits rouges, avec des notes épicées et délicates.

Pour mettre en valeur ce vin raffiné, des accords mets-vins soigneusement choisis sont essentiels. Optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux cèpes. Les casseroles de gibier en sauce, typiques de la région, feront également merveille. Pour une touche locale, pourquoi ne pas le marier avec un coq au vin traditionnel, qui résonnera parfaitement avec les nuances du Pinot Noir?

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, il est conseillé de le servir à une température idéale d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis aux reflets pourprés, puis humez les arômes délicats de fruits et d'épices avant de goûter, en savourant la belle structure et la longueur en bouche.