Avis Viniou
Le Domaine Louis Fleurot nous offre avec sa cuvée "Les Argillats" 2022 un blanc sec tout à fait remarquable, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est habituellement plus reconnue pour ses rouges, mais ses blancs, lorsqu'ils se révèlent, sont de véritables joyaux. Le millésime 2022, grâce à un été chaud et ensoleillé, possède une belle maturité, avec une minéralité issue de terroirs argilo-calcaires emblématiques de la Bourgogne. Les techniques de vinification du domaine mettent en avant finesse et pureté, créant un vin aux arômes délicats et à la belle structure. Le Domaine Louis Fleurot, bien qu'historique, innove tout en respectant les traditions ancestrales de la viticulture bourguignonne, apportant au vin élégance et complexité.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats à la fois simples et raffinés : des poissons grillés, comme une truite meunière ou un bar rôti, agrémentés de quelques herbes fines, seront parfaits. Les volailles en sauce blanche, notamment une volaille de Bresse à la crème, souligneront avec grâce la rondeur et l'acidité du vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais de Bourgogne pourrait offrir un accord des plus savoureux, mettant en exergue les nuances minérales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée "Les Argillats" autour de 12°C afin de révéler tous ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses notes florales et minérales. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, avant d'apprécier ses arômes délicats au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et vibrante.
