Avis Viniou
Ce Nuits-Saint-Georges Blanc 2022 "Cuvée Les Argillats" du Domaine Louis Fleurot est une expression rare de la Côte de Nuits, renommée principalement pour ses rouges. Issu majoritairement de Chardonnay, ce blanc demi-sec se distingue par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et onctuosité, avec des notes de fruits à noyau et une subtile minéralité due aux sols argileux et calcaires typiques de la région. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Domaine Louis Fleurot, avec son héritage riche et son engagement pour des techniques de vinification respectueuses, contribue à la réputation de la région pour des vins d'excellence.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets délicats, tels qu'un risotto crémeux aux champignons ou des crustacés grillés en sauce légère. Les nuances fruitées et minérales de ce Nuits-Saint-Georges Blanc s'harmonisent magnifiquement avec des fromages doux à pâte molle, comme le Chaource. Pour une touche régionale, un gâteau de crêpes salées aux saveurs de Bourgogne accentuerait les caractéristiques particulières de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats avant de déguster. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa belle persistance, une véritable signature de la Bourgogne.
