Vin Nuits-saint-georges Domaine Remoriquet - Les bousselots - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Remoriquet, établi dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre un superbe Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Cuvée Les Bousselots 2017. Ce vin rouge, principalement issu du cépage Pinot Noir, témoigne du savoir-faire bourguignon avec un millésime qui promet finesse et complexité. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols calcaires et marneux, conférant au vin une structure élégante et des arômes distincts de fruits rouges et d'épices. Grâce à des techniques de vinification traditionnelles et soignées, le Domaine Remoriquet, reconnu pour son histoire riche et sa réputation d'excellence, atteint un équilibre subtil entre puissance et raffinement.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords avec des plats de caractère. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon exaltent les arômes fruités et épicés du vin. Les plats d'agneau rôti aux herbes ou encore les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, se marieront également à merveille. N'hésitez pas à explorer la cuisine bourguignonne traditionnelle pour des alliances authentiques et harmonieuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de l'ouvrir et de le carafer environ 30 minutes avant pour qu'il puisse s'aérer et déployer son bouquet aromatique. Commencez par l'observation de sa robe rubis intense, poursuivez par une olfaction attentive des arômes de fruits rouges, puis enfin, laissez-vous séduire par une première gorgée, révélant sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche. Ce vin, déjà habilement structuré, promet également un bon potentiel de garde, évoluant magnifiquement avec le temps.