Vin Nuits-saint-georges Domaine Petitot - Nuits-Saint-Georges - Les Poisets - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Petitot, situé au cœur de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, nous propose ici un Nuits-Saint-Georges 2017, issu de la cuvée "Les Poisets". Cette appellation, réputée pour ses vins élégants et structurés, se distingue par des cépages de Pinot Noir, révélant des notes complexes de cerises noires, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, confère à ce vin un équilibre remarquable entre puissance et finesse. Le terroir unique de La Côte de Nuits, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, est sublimé par le savoir-faire du Domaine Petitot, dont l'histoire et la réputation reposent sur une vinification respectueuse des traditions et du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en exalteront les arômes subtils : un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un carré d'agneau rôti aux herbes seraient des choix parfaits. La richesse des saveurs du vin s'accorderait également merveilleusement avec des plats régionaux comme un coq au vin ou un époisses affiné, typique de la Bourgogne, apportant une belle harmonie au palais.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. À la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets intenses, humez ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes boisées, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée. Ce vin est une invitation à la découverte des trésors de la Bourgogne.