Vin Nuits-saint-georges Prosper Maufoux Nuitssaintgeorges 1er Cru - 2019

Avis Viniou

Le Prosper Maufoux Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2019 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noirs de grande finesse. Ce millésime 2019 se distingue par sa belle concentration aromatique, fruit de faibles rendements et de conditions climatiques favorables. Les sols argilo-calcaires confèrent une élégante structure, tandis que des techniques de vinification minutieuses garantissent complexité et profondeur. La maison Prosper Maufoux, forte d'une histoire centenaire, est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'harmonie des vins qu'elle produit.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru, optez pour des viandes rouges finement grillées, telles que le boeuf ou l'agneau. Les plats à base de gibier, comme un râble de lièvre ou un pigeon rôti, se marieront magnifiquement avec la complexité de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin bourguignon ou des escargots de Bourgogne. Les champignons sauvages et les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, souligneront également ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde avant de savourer son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale persistante, témoignages d'un vin raffiné et bien équilibré.