Vin Nuits-saint-georges Domaine Faiveley - Les Saint-Georges - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2022 "Cuvée Les Saint-Georges" du Domaine Faiveley est un Premier Cru rouge de Bourgogne, produit dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime jeune prometteur avec un terroir riche en calcaire, qui contribue à sa structure élégante et à son potentiel de garde. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles, soulignant l’authenticité et la finesse. La Côte de Nuits est connue pour ses climats variés et ses sols uniques, propices à la création de vins de caractère. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, jouit d'une réputation d'excellence, combinant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce vin complexe et élégant, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'un coq au vin ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes subtils du vin s'accorderont à merveille avec les saveurs d'un magret de canard aux cerises. Pour une touche régionale, un époisses affiné révélera son caractère avec finesse, créant une harmonie parfaite avec ce Nuits-Saint-Georges.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, prenez le temps d'admirer sa robe rubis brillante. Au nez, savourez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères nuances épicées. En bouche, cet équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux promet une expérience gustative des plus mémorables.