Vin Nuits-saint-georges Domaine Petitot - Les Poisets - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du Domaine Petitot est un vin rouge classique de Bourgogne, offrant une expression raffinée du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. La Cuvée Les Poisets puise sa richesse dans le terroir réputé de la Côte de Nuits, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, apportant un équilibre admirable entre maturité et fraîcheur. Le Domaine Petitot, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire remarquable et sa capacité à produire des vins qui captent l'essence de leur terroir d'origine.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords raffinés avec des plats tels que le canard rôti aux cerises ou le bœuf bourguignon, dont les saveurs s'harmonisent parfaitement avec les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, la joue de bœuf braisée à la bourguignonne ou un coq au vin serait un choix judicieux, mettant en valeur la complexité et la structure de ce Pinot Noir.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation aidera à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis inspirez ses arômes de cerise noire, de framboise et de sous-bois. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre parfait entre l'acidité vive, les tanins soyeux et la longue finale du vin. Prenez le temps de laisser le vin évoluer dans le verre, révélant ainsi toute sa complexité.