Vin Fortifié Nuits-saint-georges X - Guignolet de bourgogne, Jean Baptiste Joannet

Avis Viniou

La cuvée Guignolet de Bourgogne, produite par Jean Baptiste Joannet, est un vin fortifié rouge de l'appellation Nuits-Saint-Georges, nichée au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, bien que non millésimé, se distingue par l'éclat de sa robe rouge profonde et sa puissance aromatique évoquant les fruits rouges et les épices, typiques de la région. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorisant la production de vins d'une grande finesse et complexité. Jean Baptiste Joannet, reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, produit des vins empreints de caractère et de terroir, en valorisant des cépages traditionnels et des méthodes de vinification authentiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Le Guignolet accompagnera parfaitement un coq au vin ou un bœuf bourguignon, typiques de la gastronomie de Bourgogne, ou encore un magret de canard aux cerises. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront harmonieusement avec la succulence de ces viandes. Pour les amateurs de fromage, un Époisses affiné apportera une belle intensité à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de se déployer. Observez sa robe au verre, notez les nuances. Humez le bouquet pour apprécier ses parfums de fruits rouges et épices. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre la douceur du fruit et la puissance de la structure, une expérience qui ravira les amateurs de vins bourguignons.