Vin Nuits-saint-georges Pierre Mayeul - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2016 de Pierre Mayeul est un vin rouge élégant, typique de La Côte de Nuits en Bourgogne, une région reconnue pour ses Pinot Noir de grande qualité. Le millésime 2016 est apprécié pour son équilibre exceptionnel et sa finesse aromatique, bénéficiant d'un terroir riche composé de sols calcaires et argileux, typiques de la Côte de Nuits. Les techniques de vinification traditionnelles amplifient ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La Bourgogne est célèbre pour sa climatologie unique, avec ses variations subtiles de températures et son patrimoine viticole ancestral. Pierre Mayeul s'inscrit dans cette riche tradition avec un domaine réputé pour sa rigueur et son respect des méthodes classiques.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges 2016, optez pour des plats raffinés comme un filet mignon de porc aux cerises, du canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui souligneront les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience régionale complète, un coq au vin de Bourgogne serait également un choix judicieux, offrant une complémentarité parfaite entre les saveurs du plat et la complexité du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants de cerise noire et d'épices avant de savourer sa texture veloutée et son équilibre remarquable. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les nuances de ce vin délicat.