Vin Nuits-saint-georges Domaine Désarbreferrand - Les Saints-Georges - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Désarbreferrand, classé Premier Cru, incarne l'excellence bourguignonne. Issu de la prestigieuse Côte de Nuits, ce vin rouge est un hommage au cépage Pinot Noir. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable avec une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches, a permis la production d'un vin équilibré, aux tannins soyeux et à l'acidité rafraîchissante. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère à cette cuvée une complexité et une profondeur particulières. Le Domaine Désarbreferrand, avec son riche patrimoine et son savoir-faire ancestral, s'impose comme un acteur respecté de la région bourguignonne, privilégiant des techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords avec des viandes rouges comme un magret de canard rôti ou un filet de bœuf aux champignons. Les saveurs riches de ces plats mettront en valeur les notes fruitées, de cerise noire et de framboise, présentes dans le vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse sauce au vin rouge apportera une harmonie parfaite, soulignant la finesse et l'élégance de la cuvée.

La dégustation optimale de ce vin s'effectue entre 16 et 18°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre l’expression complète des arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de le goûter pour savourer son équilibre et sa longueur en bouche.