Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Les Damodes Les Caves Du Palais 1999 France Bourgogne Nuits-saint-georges
Bourgogne - Nuits-saint-georges
Les Caves du Palais
Les Damodes
1999

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1999
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bourgogne
Appellation Nuits-saint-georges
Domaine / Château Les Caves Du Palais
Cuvée Les Damodes
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Apogée

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 142 €

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Damodes" 1999 des Caves du Palais est un véritable joyau de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses crus d'exception. Provenant de l'appellation Nuits-Saint-Georges, ce vin rouge incarne l'excellence des pinots noirs bourguignons. Le millésime 1999 est particulièrement vénéré pour son équilibre parfait entre concentration et finesse, influencé par un terroir complexe mêlant argile, calcaire et marne, ainsi que des techniques de vinification précises et traditionnelles. Les Caves du Palais, ayant une histoire riche et une réputation de qualité, apportent toute leur expertise pour produire ce vin d'exception.

Pour sublimer les arômes et saveurs de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins avec des plats capables de magnifier sa complexité : un bœuf bourguignon, des gibiers en sauce comme le chevreuil ou le lièvre à la royale, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou l'époisses affiné révèleront également toute la palette aromatique de ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Damodes 1999 à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une heure. Admirez sa robe grenat profond, observez sa viscosité. Humez-le pour capturer des arômes de fruits rouges, truffe et sous-bois. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa structure tannique fine et son équilibre entre puissance et élégance.

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