Vin Nuits-saint-georges Jean Chauvenet - 2015

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2015 du Domaine Jean Chauvenet est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, connue pour son terroir exceptionnel et ses vins de grande renommée. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, cépage roi de la région, qui exprime parfaitement les sols calcaires et argileux de La Côte de Nuits, apportant finesse et complexité aromatique. Le millésime 2015 est marqué par une météo favorable, offrant des vins équilibrés, avec une belle maturité et des tanins soyeux. Le Domaine Jean Chauvenet, géré par une famille passionnée, s'inscrit dans une longue tradition viticole, produisant des vins reconnus pour leur précision et leur élégance.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, accompagnez-le de plats tels que des magrets de canard aux griottes, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les saveurs délicates et les arômes complexes du vin se marient harmonieusement avec les plats mijotés et les viandes rouges. Les plats régionaux comme l'époisses affiné ou les escargots de Bourgogne révèlent également l'essence de ce vin bourguignon, créant une expérience gustative authentique.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis brillante, puis humez les notes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins veloutés, avant de savourer sa longue finale. Prenez le temps de contempler chaque étape pour véritablement apprécier la profondeur et la finesse de ce vin d'exception.