Vin Nuits-saint-georges Domaine Bernard Rion - Les Damodes - 2022

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, "Cuvée Les Damodes" 2022 du Domaine Bernard Rion, est un rouge sec provenant de l'emblématique Côte de Nuits en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin exprime un équilibre admirable entre finesse et intensité, typique du terroir calcaire argileux de cette région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet des arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine Bernard Rion, établi depuis les années soixante, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles respectueuses du terroir. La Côte de Nuits est célèbre pour ses climats variés, bénéficiant d'une exposition optimale et d'un microclimat qui favorise la maturité lente et harmonieuse des raisins, influençant grandement le style soyeux et raffiné de ses vins.

Pour valoriser ce Nuits-Saint-Georges, envisagez une combinaison avec un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini. Ces plats mettent en avant la riche complexité et la belle acidité du vin. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueront également ses nuances subtiles et ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour faire ressortir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de sentir ses notes aromatiques fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre une agréable acidité et des tanins soyeux qui caractérisent ce vin d'exception.