Vin Nuits-saint-georges Domaine Des Perdrix - Les Terres Blanches - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Terres Blanches" 2014 du Domaine Des Perdrix est un vin rouge sophistiqué de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Classé en Premier Cru, ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à capturer le caractère unique du terroir. Le millésime 2014 est réputé pour son équilibre et sa finesse, permettant au vin de développer des arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois avec le temps. Le sol calcaire et le climat semi-continental de la région contribuent à sa structure élégante et à sa longévité. Le Domaine Des Perdrix, établi avec une réputation d'excellence, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats à base de canard rôti ou de pintade, qui se marient à merveille avec les saveurs fruitées et épicées du vin. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe accentueront la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettra parfaitement en valeur sa profondeur et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis en humez les arômes délicats de fruits rouges mûrs et de nuances terreuses. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'élégance du vin qui se termine par une belle longueur.