Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa complexité. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime offre une belle expression du terroir spécifique de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires qui apportent une richesse aromatique et une bonne structure. La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et optimale du raisin. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante d'excellence vinicole.
En termes d’accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges 2017 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un canard rôti. Pour une expérience régionale authentique, essayez de l'accorder avec un coq au vin bourguignon ou des escargots de Bourgogne. Des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses de Bourgogne souligneront également ses nuances épicées et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis brillante. Au nez, découvrez une palette aromatique de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, appréciez sa structure élégante, son équilibre et sa finale persistante. Chaque étape de la dégustation révélera la complexité et la finesse de ce vin exceptionnel.
