Vin Nuits-saint-georges Domaine Faiveley - Les Saint Georges - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Saint Georges" 2018 du Domaine Faiveley est un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, conjugue élégance et complexité, révélant des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, typiques de son millésime. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin sa structure et son potentiel de garde. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du cépage et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sont de parfaites options. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou un époisses affiné, créeront également une harmonie gustative et souligneront les profondes racines bourguignonnes du vin.

Pour savourer pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le entre 16 et 18°C. Une aération de 1 à 2 heures en carafe permettra aux arômes complexes de se révéler. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis lumineuse, puis humez les parfums raffinés de fruits rouges et d'épices avant de goûter à ses tannins souples et à sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir l'essence de la Bourgogne.