Vin Nuits-saint-georges Domaine Montille - Aux Saint-Juliens - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Montille vous propose cette magnifique cuvée "Aux Saint-Juliens", un vin rouge Grand Cru de l'appellation Nuits-Saint-Georges, datant de l'année 2017. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin reflète le charme unique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité et son élégance, bénéficiant d'un terroir riche en argile et en calcaire, ainsi que de techniques de vinification traditionnelles, mettant en avant l'authenticité et la finesse de ses tanins. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental tempéré, ses collines calcaires et son influence culturelle séculaire, qui participent à la renommée des vins de Bourgogne. Le Domaine Montille, avec son histoire familiale remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour produire des vins qui allient tradition et excellence en Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords mets-vins avec des plats subtils mais raffinés. Un canard rôti aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou un coq au vin seront des compagnons idéaux, révélant les notes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin. Pour un accord régional, un fromage affiné comme l'Époisses s'harmonisera parfaitement, magnifiant les nuances aromatiques du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'épanouir ses arômes subtils. Commencez par observer la robe éclatante et pourpre du vin, puis sentez ses arômes enchanteurs de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre et la longueur de ce Grand Cru, qui s'exprime avec élégance et complexité. Ce vin est une véritable invitation à explorer les subtilités de la Bourgogne.