Vin Nuits-saint-georges Prosper Maufoux - Les Chaboeufs - 2020

Avis Viniou

Avis sur la Cuvée Les Chaboeufs 2020, Domaine Prosper Maufoux

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Cuvée Les Chaboeufs 2020 de Prosper Maufoux est une expression élégante et complexe d’un Pinot Noir authentique de Bourgogne. Ce vin rouge sec se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, des notes de sous-bois et une touche délicate d'épices. La Côte de Nuits, réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin un équilibre caractéristique entre puissance et raffinement. Prosper Maufoux, maison fondée dans les années 1860, a réussi à conjuguer tradition et modernité, utilisant des méthodes de vinification respectueuses du terroir afin de sublimer chaque millésime.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, nous suggérons des accords avec des plats qui sauront en révéler la délicatesse et la complexité. Les viandes rouges grillées, telles qu’un filet mignon de porc ou un magret de canard, trouveront une harmonie parfaite avec ses tanins fins. Les plats bourguignons traditionnels, comme le bœuf bourguignon, magnifieront ses arômes terreux et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafér pendant au moins 30 à 45 minutes pour permettre une ouverture complète de ses arômes. Durant la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis intense puis découvrez au nez des notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa belle longueur, propre aux grands crus de la Bourgogne.