Vin Nuits-saint-georges Domaine Thibault Ligerbelair - Les Belles croix - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Thibault Liger-Belair, Cuvée Les Belles Croix, est une expression raffinée de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges élégants majoritairement issus du Pinot Noir. Ce millésime, baigné de conditions climatiques idéales, offre des notes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnées de nuances épicées et minérales, propres aux sols calcaires et argileux de cette région. Le domaine, reconnu pour son respect des pratiques biodynamiques, combine savoir-faire traditionnel et innovation pour exprimer la richesse du terroir. La Côte de Nuits, avec son climat continental tempéré et ses collines bien exposées, favorise la maturation optimale du Pinot Noir, contributant ainsi à la complexité aromatique et à la structure des vins.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets qui révèlent sa finesse et son élégance. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon sublimeront ses arômes fruités et épicés. Les plats de la région, tels qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, compléteront harmonieusement ses caractéristiques minérales et son corps velouté.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe rubis éclatante, humez les parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis savourez la texture soyeuse et l'équilibre impeccable en bouche. Chaque étape vous rapproche de la véritable essence de la Bourgogne viticole.