Vin Nuits-saint-georges Dom. Méocamuzet - 1er Cru Aux Boudots - 2021

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2021 de Domaine Méocamuzet est un vrai bijou de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noirs raffinés. Ce vin rouge est le résultat d'une sélection minutieuse sur un terroir exceptionnel, alliant sols calcaires et climats semi-continentaux. Le millésime 2021, issu d'une année fraîche, offre un vin doté d'une belle structure et d'une élégante complexité aromatique. Le Domaine Méocamuzet, riche en histoire, est reconnu pour son approche traditionnelle mêlée à une touche moderne, mettant en valeur le caractère unique de chaque parcelle.

Pour une expérience gustative optimale, associez ce Nuits-Saint-Georges à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, ou un filet de boeuf en croûte. Les champignons sauvages et les sauces aux baies accompagnent merveilleusement bien ce vin. En ce qui concerne les mets régionaux, pensez à un coq au vin à la bourguignonne, qui respecte magnifiquement les traditions culinaires de la région.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat, avant de humer les subtils arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, notez sa texture soyeuse et sa belle persistance.