Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2014 du Domaine Jacques Frédéric Mugnier est un vin d'exception issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage noble et délicat, qui, en 2014, a bénéficié d'une année marquée par une météo relativement clémente et favorable à une maturité optimale des raisins. Le Clos de la Maréchale, avec son terroir argilo-calcaire, confère au vin une structure élégante, des tanins fins et une belle minéralité. Les méthodes de vinification, respectueuses du fruit et de l'expression du terroir, soulignent sa complexité aromatique. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental aux influences méditerranéennes, ses sols variés et une longue tradition de viticulture remontant à l'époque gallo-romaine. Le Domaine Jacques Frédéric Mugnier, très respecté, est connu pour son approche méticuleuse et sa quête de perfection, contribuant à la réputation de la Bourgogne.
Pour valoriser ce Nuits-Saint-Georges, vous pourriez envisager des accords avec un magret de canard aux griottes, un civet de lièvre ou encore des plats de la région comme un bœuf bourguignon aux notes riches et herbées. Les plats en sauce moderne et les gibiers accompagnent merveilleusement bien les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois que ce vin révèle avec finesse, créant une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure. Cela permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis intense puis humez ses arômes complexes de cerises, d'épices et de truffes. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale.
