Vin Nuits-saint-georges Château Prémaux - Clos des Arguilliers - 2017

Avis Viniou

Le Château Prémaux, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, produit cette superbe cuvée Clos des Arguilliers du millésime 2017. Ce Premier Cru, de l'appellation Nuits-Saint-Georges, est un Pinot Noir raffiné, caractérisé par une robe rouge profonde, des arômes de fruits noirs, de sous-bois et des notes épicées. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, associés aux savoir-faire viticoles locaux, donnent à ce vin une complexité et une élégance inégalées. Le Château Prémaux, avec son héritage séculaire, s'est taillé une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour révéler pleinement les nuances de ce Nuits-Saint-Georges, il se mariera à merveille avec un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises. Les plats aux champignons, tels qu'un risotto aux bolets, sublimeront également ses arômes. Pour une touche régionale, optez pour une coq au vin, qui harmonisera son goût avec la charpente du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après une aération en carafe d'environ 1 à 2 heures, pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par apprécier sa robe élégante, puis découvrez ses arômes en le respirant délicatement. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fins révèleront une profondeur unique, laissant une finale persistante et délicieuse.