Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Château Chanson est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui s’épanouit merveilleusement dans le terroir calcaire et argileux de cette région. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, résultant d'une année aux conditions climatiques favorables. Château Chanson, avec son riche héritage remontant au 18ème siècle, s'est établi comme un acteur incontournable grâce à son savoir-faire et son respect du terroir. La Bourgogne est réputée pour ses précipitations modérées et ses étés chauds, qui contribuent au caractère distinctif et complexe de ses vins.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2017, envisagez des mets qui souligneront sa finesse et sa saveur complexe, tels qu'un magret de canard rôti ou un coq au vin, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon et les escargots à la bourguignonne seraient également d'excellents choix, renforçant le lien entre vin et terroir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier sa meilleure expression. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour découvrir ses arômes de cerise noire, de sous-bois et une pointe épicée. Enfin, goûtez le vin, et savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour en saisir toute la complexité et la subtile harmonie.
