Avis Viniou
Le Moillard Nuits-Saint-Georges 2022, issu de vieilles vignes, est un vin rouge d'exception de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Cette région est réputée pour ses Pinot Noir, cépage exclusif de ce vin, qui s'exprime pleinement sur un terroir riche en argiles et calcaires, sous l'influence d'un climat continental. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques optimales, a permis d'obtenir un vin équilibré et expressif. La maison Moillard, avec son histoire riche datant du XIXe siècle, s'appuie sur une tradition de vinification alliant techniques modernes et respect du patrimoine, conférant à ce vin une complexité aromatique teintée de fruits rouges et d'épices.
Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Nuits-Saint-Georges à des mets qui sauront souligner ses subtilités. Un bœuf bourguignon traditionnel, avec sa sauce onctueuse, magnifiera ses tanins soyeux et son bouquet aromatique. Les gibiers à plumes, comme un magret de canard aux cerises, s'accorderont également avec son caractère fruité. Pour un accord plus régional et authentique, optez pour des œufs en meurette, un plat bourguignon dont la richesse trouve un écho parfait dans ce vin noble.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe brillante rouge rubis, annonciatrice de son intensité aromatique. À l'olfaction, vous découvrirez des notes de cerise noire, de cassis et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins intégrés et sa finale persistante. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se développent pleinement et offrent une expérience sensorielle complète.
