Vin Nuits-saint-georges Domaine Jean-Jacques Confuron - Les Fleurières - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018, du Domaine Jean-Jacques Confuron, est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, une région renommée pour ses Pinot Noirs raffinés. Le millésime 2018 se distingue par sa concentration et son équilibre, grâce à une météo favorable offrant chaleur et maturité optimales. Le terroir riche en calcaire et argile confère à cette cuvée Les Fleurières une complexité et une structure élégante. Le domaine Jean-Jacques Confuron, ancré dans une tradition viticole centenaire, est réputé pour ses pratiques de vinification méticuleuses et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin plein de caractère, envisagez des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les notes de cerise noire et d'épices du vin s'accorderont harmonieusement avec ces mets. Les champignons sauvages, tels que des morilles ou des cèpes, sublimeront également les nuances terreuses du vin. Un bon mariage régional pourrait être des escargots de Bourgogne, qui feront écho au caractère du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler sa palette aromatique complexe. Commencez par admirer sa robe rubis intense, avant de plonger le nez dans les arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. N'hésitez pas à le carafer une heure avant, pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer.