Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Louis Fleurot est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité emblématiques de La Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce millésime démontre une belle richesse aromatique et une structure équilibrée. Le terroir unique, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin des nuances minérales et une profondeur qui se révèlent avec le temps. La région, célèbre pour ses conditions climatiques idéales avec des étés chauds et des automnes doux, influence le développement optimal des raisins. Le Domaine Louis Fleurot, fort de plusieurs années de tradition et d'un savoir-faire exceptionnel, est reconnu pour sa contribution à la grandeur des vins de Bourgogne.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de viande comme un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin. Les saveurs terreuses du Pinot Noir s'harmonisent parfaitement avec des champignons ou des truffes. Essayez également des mets régionaux tels qu'un bœuf bourguignon, qui accentuera la finesse du vin tout en soulignant ses caractéristiques fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la belle robe rubis du vin, puis savourez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
