Vin Nuits-saint-georges Hospices de Nuits-Saint-Georges - Charité - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Charité produite par les Hospices de Nuits-Saint-Georges est un vin rouge prestigieux issu de la renommée appellation Nuits-Saint-Georges, située dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce millésime 2021, issu principalement du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental qui favorise une maturation idéale des raisins. La vinification minutieuse repose sur des méthodes traditionnelles, respectant l'identité unique du terroir. La Bourgogne est réputée pour son riche patrimoine viticole et ses vins d'une finesse inégalée, où chaque village, chaque climat, contribue à une complexité et une diversité inégalées. Le domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges, doté d'une riche histoire datant du XIIe siècle, est connu pour son engagement en faveur de la charité et sa production de vins de haute qualité qui jouissent d'une excellente réputation mondiale.

Pour célébrer ce vin, envisagez des accords gastronomiques qui mettront en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti aux cerises, un coq au vin bourguignon ou un boeuf bourgogne se marieraient parfaitement avec ce vin, accentuant ses nuances savoureuses. Les fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Brie de Meaux apporteront également une belle harmonie gustative, permettant au vin de s'exprimer pleinement. Incorporez également des plats régionaux, tels qu'une potée bourguignonne, pour un mariage culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le savourer, observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de capturer ses arômes en le sentant doucement, où se révèlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa structure élégante, avec une finale persistante et harmonieuse. Vous pouvez également le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.