Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos de l'Arlot 2017 est une cuvée prestigieuse du Domaine de l'Arlot, située au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, provenant d'une région légendaire pour ses Pinot Noir de qualité, révèle un millésime 2017 qui a su profiter d'une saison globalement favorable. En l'absence de détails spécifiques sur la vinification, on peut supposer une approche respectueuse du fruit et du terroir, typique des méthodes bourguignonnes traditionnelles. Les sols de ce secteur, particulièrement le Clos de l'Arlot, sont composés d’argilo-calcaires favorisant l’expression fine et élégante du Pinot Noir.
La Côte de Nuits est une région viticole parmi les plus renommées de France, connue pour ses rouges expressifs et profonds. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influence favorable à la maturation optimale des raisins. Cette région est aussi marquée par une longue histoire viticole, remontant à l'époque des moines cisterciens, qui ont établi avec rigueur la réputation de ces terroirs exceptionnels.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, optez pour des viandes de caractère telles qu'un magret de canard rôti au miel et aux épices, ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des fromages à pâte pressée, comme un Comté affiné ou un Époisses, mettront également en valeur les arômes complexes et la structure tannique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération préalable d'une heure afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Cette dégustation promet de révéler un bouquet riche de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche subtile de sous-bois.
