Avis Viniou
Avis sur le vin Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Henri Gouges
Le Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce domaine historique, connu pour son rigoureux respect des méthodes traditionnelles, produit des vins issus exclusivement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée, offrant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La région de la Côte de Nuits bénéficie de sols calcaires et argileux ainsi que d'un climat continental, propice à la production de vins fins et élégants. Le Domaine Henri Gouges, fondé en 1920, jouit d'une réputation solide grâce à son expertise et son engagement pour la qualité.
Pour sublimer ce vin, nous vous conseillons de le servir avec des mets raffinés tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore un bœuf bourguignon, plat régional par excellence. Les arômes du Pinot Noir se marient également à merveille avec des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté. Pour une touche plus exotique, essayez-le avec un tajine d'agneau aux pruneaux.
Lors de la dégustation, ce Nuits-Saint-Georges 2019 s’apprécie idéalement à une température de service entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, humez le verre pour percevoir la complexité de ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez-le lentement en faisant tournoyer le vin en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fins. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre ou carafez-le une heure avant de le déguster pour en révéler toute la profondeur.
