Vin Nuits-saint-georges Moillard - Vielles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Moillard est un vin rouge de Bourgogne, située sur la Côte de Nuits, renommée pour ses Pinot noirs d'exception. Issu de vieilles vignes, ce cru exprime une complexité et une profondeur uniques. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des notes délicatement épicées. La région jouit d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires riches, contribuant à la finesse et à la structure du vin. Le Domaine Moillard, avec une histoire remontant au milieu du XIXème siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour sublimer votre Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords mets-vins avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou un brie truffé. Les plats à base de champignons sauvages ou une simple volaille de Bresse rôtie seront également de magnifiques compagnons. N'hésitez pas à explorer les spécialités bourguignonnes telles qu'un coq au vin, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous envahir par ses arômes fruités et épicés. En bouche, notez sa texture soyeuse, son équilibre entre fraîcheur et intensité, et sa persistance aromatique. Aérer le vin une à deux heures avant dégustation peut également magnifier ses arômes et sa structure.