Vin Nuits-saint-georges Paul Reitz - Clos des Corvées - 1986

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1986 du Château Paul Reitz est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour ses grands vins à base de Pinot Noir. Ce terroir se caractérise par ses sols calcaires uniques qui confèrent aux vins une structure raffinée et une élégance typique. Le millésime 1986, bien qu'exigeant, a donné des vins de belle complexité, portés par une subtile maturité. La vinification traditionnelle de cette cuvée en accentue le caractère authentique. Le Château Paul Reitz, riche d'une longue tradition, s'est forgé une réputation par son savoir-faire inégalé et son attachement aux méthodes classiques.

Pour sublimer ce vin remarquable, optez pour des accords mets-vins classiques ainsi que pour des plats régionaux. Un magret de canard aux fruits rouges ou un boeuf bourguignon mettent en valeur la richesse et les nuances du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses ou un Comté vieux, pourra aussi révéler toute sa rondeur et sa profondeur aromatique, créant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16°C, pour optimiser son expression aromatique. Commencez par observer sa robe rouge rubis, témoin de son âge et de sa noblesse. Au nez, découvrez des notes évoluées de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. En bouche, savourez la profondeur et l'équilibre délicat entre acidité et tanins fondus. Laissez ce vin respirer un moment avant de le goûter pleinement, pour saisir ses arômes les plus subtils.